?民以食為天，食以糧為先。近年來(lái)，甘肅省張掖市山丹縣多舉措開(kāi)展節(jié)約糧食宣傳教育和行為引導(dǎo)工作，持續(xù)推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德，倡導(dǎo)“光盤(pán)”行動(dòng)，用“小餐桌”帶動(dòng)城市“大文明”，引導(dǎo)廣大市民自覺(jué)養(yǎng)成勤儉、理性、健康、安全的消費(fèi)方式。

　　宣傳引導(dǎo) 營(yíng)造全民節(jié)約氛圍

　　近日，山丹縣婦聯(lián)開(kāi)展“巾幗節(jié)糧興糧”主題宣傳教育講座，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心研究員王君華以《扛穩(wěn)糧食重任，展現(xiàn)擔(dān)當(dāng)作為——廣大婦女大有作為》為主題，從糧食安全面臨的形勢(shì)，全縣糧食在耕、種、管、收、儲(chǔ)等方面的情況為與會(huì)人員作了精彩講解，引導(dǎo)廣大婦女和家庭增強(qiáng)愛(ài)糧節(jié)糧興糧意識(shí)，通過(guò)自身示范先行，在全社會(huì)營(yíng)造節(jié)糧興糧社會(huì)氛圍。

　　今年以來(lái)，為形成節(jié)約糧食的濃厚氛圍，山丹縣印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好節(jié)約糧食宣傳教育和行為引導(dǎo)工作的通知》，開(kāi)展形式多樣的節(jié)約糧食教育宣傳引導(dǎo)工作，引導(dǎo)干部群眾形成節(jié)約糧食和資源的良好習(xí)慣。利用手機(jī)短信、微信群、公眾號(hào)、沿街LED顯示屏等宣傳載體，立體化開(kāi)展反食品浪費(fèi)宣傳，把節(jié)約糧食、文明餐桌的理念融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范、學(xué)生守則，讓節(jié)約理念深入人心。引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體踐行“倡導(dǎo)文明餐桌，制止餐飲浪費(fèi)”，組織全縣728家餐飲單位全覆蓋張貼“厲行節(jié)約 文明餐飲”宣傳海報(bào)、擺放制止餐飲浪費(fèi)提示牌，推出“半份半價(jià)”“小份適價(jià)”“熱菜拼盤(pán)”等服務(wù)產(chǎn)品，引導(dǎo)消費(fèi)者按需、少量、多次取餐，用餐結(jié)束時(shí)主動(dòng)提供打包服務(wù)。組織開(kāi)展反食品浪費(fèi)“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)”等活動(dòng)，通過(guò)有獎(jiǎng)知識(shí)問(wèn)答、主題講座等方式吸引廣大群眾參與，號(hào)召市民弘揚(yáng)自覺(jué)珍惜糧食、以?xún)€養(yǎng)德、文明用餐的傳統(tǒng)美德。

　　“光盤(pán)”行動(dòng) 節(jié)約糧食深入人心

　　走進(jìn)山丹育才中學(xué)學(xué)生食堂，墻壁上張貼著醒目的“珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)”宣傳標(biāo)語(yǔ)和節(jié)約糧食的名言古句。午餐時(shí)間，學(xué)生們井然有序排隊(duì)取餐，食堂管理員在給學(xué)生打飯時(shí)提醒學(xué)生按需、少量、多次取餐，提倡“光盤(pán)”。

　　“我們?cè)诙鄠€(gè)場(chǎng)所開(kāi)展了制止餐飲浪費(fèi)的集中宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)廣大市民從我做起，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，積極踐行‘光盤(pán)行動(dòng)’。”山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，今年，山丹縣持續(xù)深入開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)工作，發(fā)布《厲行勤儉節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，引導(dǎo)廣大群眾通過(guò)實(shí)際行動(dòng)杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，共創(chuàng)文明、健康、綠色的生活。

　　山丹縣制訂《機(jī)關(guān)食堂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范》《食材采購(gòu)規(guī)程》等制度規(guī)范，層層明確工作職責(zé)，對(duì)采購(gòu)、取餐、用餐等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，有效遏制餐飲浪費(fèi)行為。組織開(kāi)展“文明餐桌”“光盤(pán)行動(dòng)”等主題宣傳活動(dòng)，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)。以開(kāi)展“全民營(yíng)養(yǎng)周”“食品安全宣傳周”等主題活動(dòng)為契機(jī)，將杜絕浪費(fèi)、文明用餐宣傳融入其中，截至目前，開(kāi)展各類(lèi)宣傳30余次，發(fā)放倡議書(shū)2萬(wàn)余份。

　　加強(qiáng)監(jiān)管 促進(jìn)節(jié)約措施落地見(jiàn)效

　　餐桌文明不僅是社會(huì)文明的縮影，也是城市文明的一個(gè)窗口。晚餐時(shí)分，筆者走進(jìn)一家自助餐廳。餐廳負(fù)責(zé)人對(duì)前來(lái)就餐的消費(fèi)者按照營(yíng)養(yǎng)、健康、適量、節(jié)儉的原則，提醒顧客勤拿少取，避免浪費(fèi)。

　　“為了防止浪費(fèi)，我們餐廳全部換成小盤(pán)盛菜，還會(huì)在消費(fèi)者取餐時(shí)提醒勤拿少取。”一名服務(wù)員對(duì)筆者說(shuō)，餐廳還會(huì)在顯眼位置張貼提示語(yǔ)提醒消費(fèi)者按需取餐，摒棄不良進(jìn)餐習(xí)慣。

　　山丹縣嚴(yán)格落實(shí)“文明餐桌紅黑榜”管理制度，明確“紅榜”和“黑榜”的上榜理由和獎(jiǎng)懲機(jī)制。在新山丹APP開(kāi)設(shè)“紅黑榜”通報(bào)專(zhuān)欄，起到標(biāo)桿示范和警示震懾作用。

　　持續(xù)開(kāi)展特色美食示范店評(píng)選創(chuàng)建工作，通過(guò)線上線下培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、督導(dǎo)檢查驗(yàn)收等措施，督促餐飲店將制止餐飲浪費(fèi)工作納入日常管理，累計(jì)建成特色美食示范店35戶(hù)、放心消費(fèi)示范店200戶(hù)，示范商圈1個(gè)、示范街區(qū)1條，推動(dòng)文明城市創(chuàng)建工作開(kāi)創(chuàng)新局面。