為全面貫徹《反食品浪費法》和《甘肅省反餐飲浪費條例》有關規(guī)定，深入推動創(chuàng)建全國文明城市和國家食品安全示范城市各項要求落實落細，平涼市市場監(jiān)督管理局在全市餐飲服務單位全面開展“公筷公勺·健康分餐”“反對浪費·崇尚節(jié)約”“六項承諾·放心消費”三大主題活動，以“小餐桌”推動節(jié)儉誠信“大文明”。

　　明確責任抓監(jiān)管。年初，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市商務局印發(fā)《全市餐飲服務單位“文明餐桌”行動實施方案》，近期又聯(lián)合商務、教育等部門安排部署了全市制止餐飲浪費專項整治，統(tǒng)一工作標準，明確任務目標，明晰部門責任，建立分工協(xié)作、上下聯(lián)動、齊抓共管的工作機制，有序組織實施。各縣（市、區(qū)）及時督促各類餐飲主體全面履行主體責任，自覺遵守行業(yè)規(guī)范，不斷健全工作制度，組織開展培訓，引導從業(yè)人員樹立誠信經營的理念，通過行業(yè)自律、志愿者勸導和部門監(jiān)督三管齊下，全面推進“文明餐桌”行動任務落實落細。

　　分類實施抓落實。全市制定統(tǒng)一的實施計劃，按照中央廚房、集體用餐配送單位、中型以上餐館、單位食堂率先試點，其他餐飲服務經營主體壓茬推進的方式，分類實施有序推進。截至目前，全市餐飲服務單位宣傳覆蓋率達到100%，公筷公勺使用率80%以上。

　　點面結合促提升。市、縣兩級市場監(jiān)管部門通過暗訪督查、現(xiàn)場檢查、消費者舉報、部門協(xié)查等多種方式收集餐飲服務單位工作落實情況，在市局網(wǎng)站、微信公眾號公開發(fā)布三期“文明餐桌”行動落實“紅黑榜”，對29戶措施落實到位和41戶工作落實差距較大的餐飲單位進行了通報，并號召廣大消費者積極監(jiān)督。同時，各縣（市、區(qū)）積極動員、指導培育賓館飯店、單位食堂爭創(chuàng)“文明餐桌”行動示范店，爭做“文明餐桌”的推動者、踐行者、示范者，經市、縣分級現(xiàn)場驗收，全市命名示范店45戶，典型引領，示范帶動，以點帶面，推動工作不斷上臺階。

　　社會監(jiān)督建共治。市委宣傳部、市市場監(jiān)管局、市商務局、市教育局聯(lián)合在全市探索建立“文明餐桌義務監(jiān)督員”制度，從黨代表、人大代表、政協(xié)委員、道德模范、社區(qū)工作者、志愿服務者、新聞媒體、在校學生代表等人員中公開聘請100名文明餐桌義務監(jiān)督員和700多名專職“學校文明餐桌義務監(jiān)督員”，對公筷公勺、文明用餐，厲行節(jié)約、反對浪費等相關知識、政策、法規(guī)進行宣傳，對各項措施落實情況進行社會監(jiān)督，形成人人參與、人人關注、人人監(jiān)督的多元化社會共治格局。

　　廣泛宣傳強引導。今年來，市、縣、鄉(xiāng)三級市場監(jiān)管部門發(fā)放《平涼市文明餐桌行動倡議書》8000余份，通過微信公眾號、視頻號等載體宣講文明餐桌知識、推廣文明餐桌禮儀和文明用語、倡導節(jié)約用餐等宣傳42期。同時，指導督促餐飲服務經營者張貼“公筷公勺、文明用餐”“適度點餐、提倡打包”等宣傳標語、擺放溫馨提示卡，主動提供“半份菜”“小份菜”“拼盤菜”，集體聚餐提供“N-2”菜單，加強服務員培訓，提醒消費者適度點餐，積極響應制止餐飲浪費。市、縣電視臺、報社等新聞媒體開展文明餐桌方面跟蹤報道15次。通過宣傳，進一步凝聚了健康飲食、文明用餐、放心消費的社會共識。