為全面貫徹《反食品浪費(fèi)法》和《甘肅省反餐飲浪費(fèi)條例》有關(guān)規(guī)定，深入推動(dòng)創(chuàng)建全國(guó)文明城市和國(guó)家食品安全示范城市各項(xiàng)要求落實(shí)落細(xì)，平?jīng)鍪惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局在全市餐飲服務(wù)單位全面開(kāi)展“公筷公勺·健康分餐”“反對(duì)浪費(fèi)·崇尚節(jié)約”“六項(xiàng)承諾·放心消費(fèi)”三大主題活動(dòng)，以“小餐桌”推動(dòng)節(jié)儉誠(chéng)信“大文明”。

　　明確責(zé)任抓監(jiān)管。年初，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市商務(wù)局印發(fā)《全市餐飲服務(wù)單位“文明餐桌”行動(dòng)實(shí)施方案》，近期又聯(lián)合商務(wù)、教育等部門安排部署了全市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治，統(tǒng)一工作標(biāo)準(zhǔn)，明確任務(wù)目標(biāo)，明晰部門責(zé)任，建立分工協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的工作機(jī)制，有序組織實(shí)施。各縣（市、區(qū)）及時(shí)督促各類餐飲主體全面履行主體責(zé)任，自覺(jué)遵守行業(yè)規(guī)范，不斷健全工作制度，組織開(kāi)展培訓(xùn)，引導(dǎo)從業(yè)人員樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，通過(guò)行業(yè)自律、志愿者勸導(dǎo)和部門監(jiān)督三管齊下，全面推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)任務(wù)落實(shí)落細(xì)。

　　分類實(shí)施抓落實(shí)。全市制定統(tǒng)一的實(shí)施計(jì)劃，按照中央廚房、集體用餐配送單位、中型以上餐館、單位食堂率先試點(diǎn)，其他餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體壓茬推進(jìn)的方式，分類實(shí)施有序推進(jìn)。截至目前，全市餐飲服務(wù)單位宣傳覆蓋率達(dá)到100%，公筷公勺使用率80%以上。

　　點(diǎn)面結(jié)合促提升。市、縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)暗訪督查、現(xiàn)場(chǎng)檢查、消費(fèi)者舉報(bào)、部門協(xié)查等多種方式收集餐飲服務(wù)單位工作落實(shí)情況，在市局網(wǎng)站、微信公眾號(hào)公開(kāi)發(fā)布三期“文明餐桌”行動(dòng)落實(shí)“紅黑榜”，對(duì)29戶措施落實(shí)到位和41戶工作落實(shí)差距較大的餐飲單位進(jìn)行了通報(bào)，并號(hào)召?gòu)V大消費(fèi)者積極監(jiān)督。同時(shí)，各縣（市、區(qū)）積極動(dòng)員、指導(dǎo)培育賓館飯店、單位食堂爭(zhēng)創(chuàng)“文明餐桌”行動(dòng)示范店，爭(zhēng)做“文明餐桌”的推動(dòng)者、踐行者、示范者，經(jīng)市、縣分級(jí)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，全市命名示范店45戶，典型引領(lǐng)，示范帶動(dòng)，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)工作不斷上臺(tái)階。

　　社會(huì)監(jiān)督建共治。市委宣傳部、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市商務(wù)局、市教育局聯(lián)合在全市探索建立“文明餐桌義務(wù)監(jiān)督員”制度，從黨代表、人大代表、政協(xié)委員、道德模范、社區(qū)工作者、志愿服務(wù)者、新聞媒體、在校學(xué)生代表等人員中公開(kāi)聘請(qǐng)100名文明餐桌義務(wù)監(jiān)督員和700多名專職“學(xué)校文明餐桌義務(wù)監(jiān)督員”，對(duì)公筷公勺、文明用餐，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)等相關(guān)知識(shí)、政策、法規(guī)進(jìn)行宣傳，對(duì)各項(xiàng)措施落實(shí)情況進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督，形成人人參與、人人關(guān)注、人人監(jiān)督的多元化社會(huì)共治格局。

　　廣泛宣傳強(qiáng)引導(dǎo)。今年來(lái)，市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門發(fā)放《平?jīng)鍪形拿鞑妥佬袆?dòng)倡議書(shū)》8000余份，通過(guò)微信公眾號(hào)、視頻號(hào)等載體宣講文明餐桌知識(shí)、推廣文明餐桌禮儀和文明用語(yǔ)、倡導(dǎo)節(jié)約用餐等宣傳42期。同時(shí)，指導(dǎo)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者張貼“公筷公勺、文明用餐”“適度點(diǎn)餐、提倡打包”等宣傳標(biāo)語(yǔ)、擺放溫馨提示卡，主動(dòng)提供“半份菜”“小份菜”“拼盤菜”，集體聚餐提供“N-2”菜單，加強(qiáng)服務(wù)員培訓(xùn)，提醒消費(fèi)者適度點(diǎn)餐，積極響應(yīng)制止餐飲浪費(fèi)。市、縣電視臺(tái)、報(bào)社等新聞媒體開(kāi)展文明餐桌方面跟蹤報(bào)道15次。通過(guò)宣傳，進(jìn)一步凝聚了健康飲食、文明用餐、放心消費(fèi)的社會(huì)共識(shí)。